En contexto de las fiscalizaciones realizadas por la Autoridad Sanitaria durante el período previo a Fiestas Patrias, equipos de la Unidad de Seguridad Alimentaria de esta cartera, ha realizado 142 fiscalizaciones a actividades transitorias, y 20 a instalaciones de fábricas, decomisándose 157 kilos de productos cárnicos en mal estado e iniciado 13 sumarios por deficiencias sanitarias e incumplimientos al DS/977 Reglamento de los Alimentos, en establecimientos de fabricación, procesamiento y expendio de carnes (vacuno, cerdo y ave).
Así lo informó el seremi (s) de Salud, Gustavo Rojas, quien precisó que cada año se pone en marcha un plan preventivo de inspecciones en las 21 comunas de Ñuble, el cual se ha intensificado para detectar anomalías sanitarias en carnicerías (vegas- mercados), vehículos de transporte de alimentos refrigerados y congelados, restaurantes, locales con consumo al paso, fábricas de empanadas y supermercados. “En esta labor preventiva hemos pesquizado carnes vencidas que han sido retiradas de circulación e inmediatamente desnaturalizadas, con el objetivo de evitar que sean utilizadas como materias primas para elaborar cecinas.
Todas estas fiscalizaciones serán reforzadas en eventos patrios y en ramadas durante todo el mes de septiembre, iniciándose estas acciones
Fuente original: La Discusión
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