La iniciativa reunió a estudiantes, docentes, egresados y representantes de establecimientos de Enseñanza Media Técnico Profesional, quienes participaron en experiencias, talleres y propuestas vinculadas a la identidad gastronómica regional y las nuevas tendencias del sector.
En Santo Tomás Temuco se desarrolló una nueva versión del Seminario Sabores y Saberes, iniciativa que en su quinta edición reunió a estudiantes, docentes, egresados y representantes de establecimientos de Enseñanza Media Técnico Profesional en torno a la gastronomía y los productos del territorio de La Araucanía.
Bajo el lema “Recolección, fusión y tendencias regionales”, la jornada permitió conocer diversas experiencias y propuestas culinarias vinculadas a los productos locales, la identidad gastronómica de la región y las nuevas tendencias que están marcando el desarrollo del sector.
La actividad fue organizada por el área de Turismo y Gastronomía, a través de la carrera de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena del Centro de Formación Técnica Santo Tomás Temuco, junto con la Dirección de Admisión de Santo Tomás Temuco y Fundación 99. La instancia permitió fortalecer el vínculo con establecimientos de Educación Media Técnico Profesional y generar un espacio de aprendizaje, intercambio de experiencias y colaboración.
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Fuente original: Clave9
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